Un collectif ouvert qui réunit des acteurs de la vigne au verre pour proposer le meilleur au consommateur autour de la production et de la valorisation de vins réduits en alcool et sans alcool. Elargissons ensemble la palette des vins !
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POURQUOI ?
> Il y a aujourd’hui une tendance de fond vers une consommation d’alcool plus modérée et ce phénomène touche de manière profonde la filière vin
> Le vin reste pourtant une des toutes premières boissons préférées des Français et à l’international, une boisson culturelle et conviviale à nul autre pareil
> La filière vin est un secteur qui fait face à de nombreux challenges, confrontée notamment à une déconsommation avérée et qui a besoin de se réinventer en puisant dans ce qu’il a de meilleur tout en sachant le faire évoluer
Vignerons, producteurs, techniciens, distributeurs et scientifiques appartenant à la filière du vin No/Low et souhaitant contribuer activement au développement du collectif sont les bienvenues.
Contactez-nous pour en savoir plus !
Un Collectif n’a de raison d’être que s’il rassemble et oriente son action de manière concrète autour de piliers forts et pertinents.
Nous avons lancer trois chantiers prioritaire qui s'inscrivent dans ces pilliers.
Ainsi nous voulons :
Toute une filière pour travailler à la construction d’un écosystème solide et novateur
Les savoir-faire et la catégorie
Les producteurs comme les instances dirigeantes
Nous nous engageons à travailler de manière concrète autour de ces piliers dans la durée. La première pierre de l’édifice est aussi de mieux rendre compte de l’état du marché, des enjeux produits et de comment l’écosystème se structure. Nous partagerons des premiers enseignements et pistes issus de l’expérience de chacun des membres.
Nos trois chantiers s'inscrivent dans nos pilliers.
Communication & promotion de la pertinence du No/Low auprès de la filière à la fois amont et aval (distribution)
Préparer Wine Paris 2024
Faire émerger le collectif dans les grands salons du vin
Travailler sur la relation du collectif avec les instances réglementaires
Pourquoi avoir crée le collectif du vin No/Low ?
“Ce collectif a été monté cet été à l’initiative de B&S Tech et Moderato car au fur et à mesure de notre travail, nous nous sommes rendu compte qu’il était nécessaire de fédérer cette filière naissante et d’accompagner le développement de ces nouveaux produits. Nous avons senti l’importance de nous regrouper pour être plus forts et peser davantage. Cette catégorie a du potentiel : il y a de la demande de la part des consommateurs d’un côté, et une crise viticole de l’autre. Les no-low peuvent être un débouché intéressant.”
Extrait Interview Réussir Vigne du 12 septembre 2023
Associée - Directrice Business Development chez B&S Tech
Qui sont les consommateurs de No/Low ?
"Contrairement à ce que l'on pourrait croire, les client.es qui viennent chercher des vins désalcoolisés chez nous, ne sont pas 100% sobres. Bien sûr, il y a des femmes enceintes et des personnes suivant un traitement médical, ravies de trouver des boissons leur rappelant l'univers du vin. Mais l'écrasante majorité alterne alcool et sans alcool. Si les bières et les cocktails sans alcool ont trouvé leur public, les vins désalcoolisés passent encore pour des ovnis. Pour l'heure, il s'agit essentiellement d'achats de curiosité - notre clientèle raffole de nouveautés et d'expériences inédites ; notre défi est de transformer l'essai dans le temps long."
Extrait Dossier de presse du collectif du 11 septembre 2023
Fondateur de la cave sans alcool, Le Paon Qui Boit
Nous sommes un collectif ouvert qui réunit des acteurs de la vigne au verre pour proposer le meilleur au consommateur autour de la production et de la valorisation de vins réduits en alcool et sans alcool. Chaque membre représente un maillon de la chaîne, que ce soit la santé, le vigneron, des producteurs, des techniciens, des distributeurs spécialisés, des œnologues... Ils ont chacun à cœur de mieux faire connaître et développer une catégorie qui a du sens d’un point de vue social et économique. Dans les mois qui viennent nous souhaitons fédérer et creuser de nombreux sujets ensemble pour faire bouger les lignes à tous les niveaux : qualité, production, consommation, réglementation...
B&S Tech – expert en boissons No/Low
Moderato – pionnier des vins No/Low
Zenotheque – expert en vins en sans alcool
La Cave Parallèle – cave/bar sans alcool à Nantes
Gueule de Joie – distributeur spécialisé des boissons sans alcool
Le Paon Qui Boit – cave sans alcool à Paris
O'Colibri - cave sans alcool à Tours
Château Clos de Boüard – domaine viticole (Montagne Saint Emilion)
Château de Rochefort – domaine viticole (Pays Nantais)
Brau Wine - domaine viticole (Occitanie)
Château EDMUS - domaine viticole ( Saint-Emilion)
Bordeaux Families – coopérative viticole (région de Bordeaux)
Rhonea - coopérative viticole (vallée du Rhône)
Vivadour - groupe coopératif (Gers)
Dr. Marc Tomas – cardiologue et entrepreneur dans l’oenotourisme
Degré Zéro par Break Events - agence évenementielle spécialisée dans le vin
UNSCV - Union Nationale de Services des Coopératives Viticoles
Vivelys - spécialiste en oenologie
Oenobrands - specialiste en produits oenologiques
Groupe Sofralab - spécialiste en produits oenologiques
Contactez-nous pour obtenir le dossier de presse !
Hortense Brière
Directrice Business Development B&S Tech
hortense.briere@bscompany.fr
+33 6 66 28 63 65
Sébastien Thomas
Co-fondateur Moderato
sebastien@le-moderato.com
+33 6 51 32 66 56
©2023 Le collectif du vin No/Low